第24章
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第17章 糖醋鱼方子 “郑掌柜好眼力，小女子我们的确是来卖鱼的，掌柜的能同时买下这些鱼自然是极好。 而且，在这秋水镇谁不知道，郑掌柜你的为人是极厚道的，小女子自然是不怕你会坑我们。” 沈见晚说得既是客气话也是实话，她上辈子是知道这飘香楼的郑掌柜是个有信誉的，这会儿才会来这与他合作。 “哈哈哈……” 郑元闻言再次大笑，明知道对方有拍马屁的成分，但这话却是怎么听怎么舒服，他竟然生不出一丝的反感，“好，好！姑娘就是会说话，如此我们便开始吧。” 大家都是爽快人，沈见晚也喜欢和这样的人合作，很快的她和沈战就到了郑元提供的小厨房里，开始做起了糖醋鱼。 杀鱼，然后去鳞，再在鱼身上划几刀好腌制的时候入味，接着腌制。 然后将姜和蒜切好，紧跟着就开始油炸鱼。 这一步对火候的掌控要求极高，不过沈见晚做起来却是小菜一碟。 因为上辈子她的师父老人家最爱的就是这道甜而不腻，香鲜微酸的糖醋鱼。 所以她炸起鱼来可谓是得心应手！ 炸鱼要等鱼炸至金黄才可以翻身，不然鱼肉容易烂。 等炸好鱼出锅后，便又在锅里加上油，然后放入姜蒜等调佐料爆香。 接着就是放入炸鱼，加入糖和醋，还有少量水勾芡，煮至收汁就可以出锅了！ 装盘的时候沈见晚看到有香菜便又在鱼上面撒了一些，顿时一盘色香味俱全的糖醋鱼便好了！ 一旁给沈见晚生火的沈战，见沈见晚做起鱼来行云流水，心里既是自豪又是心痛。 如果可以，他一定会让她衣食无忧，不再为了生计像今天这样这般的辛苦。 而当沈见晚她们把糖醋鱼端出来，郑元看到这色泽诱人，酸香扑鼻的糖醋鱼眼睛都直了。 只见红绸汤汁包裹着鱼肉，绿色的香菜相间其中，可谓是色香味俱全。 这糖醋鱼一看就令人胃口大开，情不自禁的分泌口水，仿佛看着就已经能想象到它有多甜酸可口。 量是他开了二十多年的酒楼，竟是差点没忍住等鱼下桌就下筷子。 而看到郑元的表现，沈见晚心里就稳了，“郑掌柜，欢迎品尝。” 郑元已经等沈见晚这话许久，闻言只来得及点头，就伸筷子夹了一块鱼肚子上的肉。 鱼肉一入口，他就再次惊艳了。 甜而不腻，香甜可口，甜中带酸，酥脆诱人。 这口鱼肉比他想象中的还好吃，跟以往他吃的鱼都不一样。 “好！”郑元刚品尝完一口忍不住拍桌叫好，“姑娘这糖醋鱼果然非凡，这方子郑某人买了。” 这时，一个五十多岁，身穿黑色长袍的胖男人走进了酒楼。 他的身后还跟着个小厮模样的二十岁左右的青年。 看到郑元在吃糖醋鱼，胖男人不由被吸引过来，“郑掌柜在吃什么好东西？” “陈老爷，您来了，这是本店正在谈的新菜品，名为糖醋鱼。说实话，郑某人还是第一次吃到这么特别又这么好吃的鱼呢。” 陈大有一看，这鱼的确见所未见。 糖醋鱼，这又是糖又是醋的，听着就让人忍不住分泌口水了。 而且这鱼在浓稠的汤汁中包裹着，一看就很是入味，他的这个位置甚至已经能闻到它酸甜的气息。 陈大有一时不由食指大动，想到家中备考，茶饭不思的儿子便道：“郑掌柜，不知道能不能让老夫也吃尝尝？” “请！”郑元闻言很是大方的就给对方拿了一双筷子。 陈大有见之也不客气了，夹起一筷子鱼就往嘴里送。 这一进嘴，他的眼睛就亮了。 “不错，不错！酸甜可口，老夫这还是第一次吃到甜的鱼。 郑掌柜，这鱼给老夫来一条打包。哦，不，两条。” 郑元一听客人点单就忍不住高兴，但想到这鱼的方子他还没有买下来，便又犹豫了。 “这……实不相瞒，此鱼郑某人还正跟这位姑娘谈着合作，店里恐怕暂时还不能供应这菜。” “啊？这鱼是这位小姑娘做的？” 陈大有说着看向沈见晚，见对方只有十四，五岁的模样，不由大为惊奇。 他还以为此鱼是个经验丰富的名厨新创的菜式呢。 然而郑元接下来的话，肯定了他的答案。 于是，沈见晚还没有卖菜谱，便卖出了两份糖醋鱼。 郑元再次友情提供他的小厨房，沈见晚又做了两份糖醋鱼卖给了陈大有。 因为没有定价，她便让对方看着给。 最后陈大有看到，这跟前面一模一样的糖醋鱼，一挥手就极为大方的给了半两银子。 陈大有走后，郑元便热情地上前寒暄了几句，接着就开门见山，“姑娘你们这糖醋鱼的确不错，刚刚陈老爷的反应我们也看到了，郑某人便也不说那些虚的了，这糖醋鱼我愿意用二十两银子买下来。 不过有一个条件，姑娘你们不可以再把这菜方子卖给别家，当然在家里做着吃，只要不拿去赚钱是没有问题的。所以，不知姑娘意下如何？” 沈见晚本来以为这菜方子对方顶多会花个几两到十两银子买。 没想到对方一开口便是20两银子，一时她觉得自己的心脏都差点跳了出来。